menú primavera
menú ejecutivo - 28 €
Aperitivo, entrante, principal y postre a elegir
Vino / agua incluidos
miércoles a viernes (excepto festivos)
entrantes a elegir
buñuelos de ajoarriero con base de piquillo
croquette orly with piquillo creme
pasta fresca con calabacín y su crema
fresh pasta with zucchini and its cream
abitas salteadas con huevo a baja temperatura y jamón
Abitas sautéed with low-temperature egg and jamón ibérico
gambón brasa
grilled shrimp
esparrago fresco de navarra tibio con aceite de oliva/mayonesa avinagrada de piparra
warm fresh asparagus from Navarre with olive oil or piparra mayonnaise
pastel de merluza con caviar de salmón y americana
Hake pie with caviar salmon and shrimp sauce
Principales a elegir
carrillera de vaca al vino tinto con apionabo y piñones
beef cheek with red wine and celeriac and pine nuts
medallon de ternasco en su propio jugo y parmentiere con cruijente de ajo perejil
lamb medallion in its own juice and parmentier and crunchy garlic parsley
bacalao skrei con parmentiere, pisto y meuniere
skrei cod with parmentier, ratatouille and meuniere
corvina a la brasa con pisto y ajo perejil
grilled croaker with ratatouille and garlic parsley
pollo relleno de calabaza, ciruela y frutos secos
chicken stuffed with pumpkin, plum and nuts
entrecot lomo alto 300gr (+5€)
high loin entrecote 300gr
Principal mínimo 2 personas
chuletón 1kg discarlux de vaca madurada (+10€)
1kg discarlux matured beef steak
paella socarrat de gambÓn L1 ACOMPAÑADO DE CORVINA A LA BRASA
L1 prawn socarrat paella ACCOMPANIED BY GRILLED CORVINA
Postres
tiramisú a la vainilla
vanilla tiramisu
FLAN DE HUEVO CON HELADO DE CARAMELO SALTEADO
EGG FLAN WITH SAUTEED CARAMEL ICE CREAM
COULANT DE QUESO ACOMPAÑADO DE GALLETA
CHEESE COULANT ACCOMPANIED WITH broken COOKIE
CHOCO MERENGUE
CHOCO MERINGUE
CARTA
de miércoles a sábado (solo cenas)
platos a compartir
elige entre los primeros, segundos y postres
ENTRANTES a elegir (ración entera / media ración)
ensaladilla rusa 1885
spanish potatoe salad 1885
16 € / 9€
buñuelo ajoarriero y base de piquillos
croquette orly with piquillo creme
16 € (6ud) / 9€ (3ud)
ESPARRAGO BLANCO CON VELO IBÉRICO O VINAGRETA
WHITE ASPARAGUS WITH IBERIAN VEIL OR VINAIGRETTE
18 € (6ud) / 9€ (3ud)
croquetas de jamón / croquetas de bacalao
ham croquettes / cod croquettes
12 € (6ud) / 6€ (3ud)
steak tartar acompañado de piparra y tostas
steak tartare accompanied by piparra and toast
21€
tortilla vasca con bacalao y americana
VASCA COD OMELETTE WITH shrimp sauce
16 €
bravas 1885
bravas 1885
14 € / 7 €€
GAMBÓN ABIERTO A LA BRASA CON AJO PEREJIL Y CAVIAR DE SALMÓN
GRILLED OPEN PRAWN WITH GARLIC PARSLEY AND SALMON CAVIAR
24€(6ud) / 13€(3ud)
PRINCIPALES a elegir
arroces y guisos
MELOSO DE SETAS Y FOIE
MUSHROOM AND FOIE MELOUS
18 €
PAELLA DE GAMBÓN Y SU AMERICANA (min 2 pax)
SHRIMP PAELLA AND ITS SAUCE E -X
17 €
PAELLA DE POLLO Y ALCACHOFA (min 2 pax)
CHICKEN AND ARTICHOKE PAELLA
16 €
caldereta DE pescado CON AMERICANA (min 2 pax)
fish soup and shrimp sauce
16 €
caldereta DE pescado CON AMERICANA (min 2 pax)
fish soup and shrimp sauce
16 €
ragout DE ternera (min 2 pax)
beef ragout
24 €
pescados
LUBINA A LA BRASA CON PATATA PANADERA (min 2 pax)
GRILLED BASS WITH BAKER POTATO
24 €
RODABALLO A LA BRASA CON PISTO Y PARMENTIERE (min 4 pax)
GRILLED TROT WITH RATatouille AND PARMENTIERE
28 €
CORVINA BRASA CON ORIO Y TRIGUEROS
GRILLED CORVINA WITH ORIO AND TRIGUEROS
18 €
BACALAO SKRAY CON MEUNIERE Y PISTO
SKRAY COD WITH MEUNIERE AND RATatouille
21 €
carnes
CHULETILLAS CON PATATA FRITA Y AJO PEREGIL (6ud)
CHOPS WITH FRIED POTATO AND GARLIC PARSLEY
18 €
paletilla ternasco asada
Roasted lamb shoulder
33 €
ENTRECOT BRASA 400GR CON PATATAS FRITAS
GRILLED ENTRECOT 400 GR WITH FRIED POTATOES
23 €
CHULETÓN 1KG CON PATATA FRITA Y PIQUILLO
1 KG STEAK WITH FRIED POTATO AND PIQUILLO
64 €
Postres
FLAN DE HUEVO CON HELADO DE CARAMELO SALTEADO
EGG FLAN WITH SAUTEED CARAMEL ICE CREAM
6 €
tiramisú a la vainilla
vanilla tiramisu
6 €
torrija brioche con helado de vainilla
brioche french toast with vanilla ice cream
6 €
COULANT DE QUESO ACOMPAÑADO DE GALLETA
CHEESE COULANT ACCOMPANIED WITH broken COOKIE
6 €
CHOCO MERENGUE
CHOCO MERENGUE
6 €
Bodega
Tintos
Blancos
Rosados
Cava
Champagne
Precios con IVA incluido
