menú Otoño
Menú completo - 28 €
Aperitivo, entrante, principal y postre a elegir
Vino / agua y pan incluidos
Menú medio - 18 €
Aperitivo, principal y postre a elegir
agua y pan incluidos
lunes a viernes (SOLO COMIDAS) (excepto festivos)
entrantes a elegir
crema de calabaza con berberechos y aceite de albahaca
Pumpkin cream soup with cockles and basil oil
ENSALADILLA RUSA CON TRUFA
RUSSIAN SALAD WITH TRUFFLE
CORAZONES DE ALCACHOFA FRITA rellena de Foie sobre demi - glasee trufada
Fried artichoke heart stuffed with foie gras served on truffle demi-glace
pimientos asados a la brasa con panceta ibérica de bellota
Chargrilled roasted peppers with acorn-fed Iberian pork belly
Principales a elegir
rulo ternasco a baja temperatura
slow-cooked lamb roulade
costillar duroc a baja temperatura barbacoa
slow-cooked duroc pork ribs with barbecue sauce
guiso de ciervo con setas
venison stew with mushrooms
pollo campero relleno con puré
free-range chicken stuffed and served with mashed potatoes
CORVINA A LA BRASA CON ESPARRAGOS verdes y verduras
grilled meagre with vegetables
lubina hojaldrada
sea bass in puff pastry
Postres
Se puede cambiar cualquier postre por café
TIRAMISú
tiramisu
flan de huevo al caramelo especiado con espuma de borraja
Egg custard with spiced caramel and borraja foam
TARTA DE QUESO
CHEESECAKE
coulant de chocolate
CHOCOLATE COULANT
Milhojas chantilly
Chantilly cream mille-feuille
menú Arroz
menú - 28€
entrantes a compartir/ starters to share
PARRILLADA DE VERDURAS A LA BRASA
Grilled seasonal vegetables
CEBOLLETAS DE FUENTES CON ROMESCU
Fuentes spring onions with romesco sauce
Arroces/ Rices
ARROZ CON POLLO A LA CHILINDRÓN Y BORRAJA
Rice with chicken “chilindrón” style and borage
ARROZ CON PATO Y FOIE
Rice with duck and foie gras
ARROZ SEÑORITO CON GAMBONES
“Señorito” rice with king prawns
incluye / featuring
postre y agua
Dessert & water
CARTA
de lunes a domingos
platos a compartir
elige entre los primeros, segundos y postres
ENTRANTES a elegir (ración entera / media ración)
Corazón de alcachofa frita rellena de Foie sobre demi - glasee trufada
Fried artichoke heart stuffed with foie gras served on truffle demi-glace
18 €
Huevos rotos con gambones a la brasa
Broken eggs with grilled king prawns
21 €
croquetas variadas (6 ud)
Assorted croquettes, 6 pieces
12 €
ensaladilla rusa trufada
Truffled Russian salad
12 €
pimientos asados a la brasa con panceta ibérica de bellota
Chargrilled roasted peppers with acorn-fed Iberian pork belly
18 €
Parrillada de verduras de temporada la brasa
Chargrilled seasonal vegetables
18 €
crema de calabaza con berberechos y aceite de albahaca
Pumpkin cream soup with cockles and basil oil
14 €
Cebolletas de Fuentes brasa con romescu al estilo 1885
Chargrilled Fuentes spring onions with 1885-style romesco sauce
14 €
Mejillones al vapor con apio o curry rojo
Steamed mussels with celery or red curry
15 €
gambas grandes de palamos (6ud)
6 large Palamós prawns
27 €
gambón l1 brasa (6ud)
6 grilled L1 king prawns
27 €
PRINCIPALES a elegir
arroces (min 2 personas)
MELOSO DE POLLO CON ALCACHOFA
Creamy chicken & artichoke rice
17 € (PAX)
MELOSO DE SETAS Y FOIE
MUSHROOM AND FOIE MELOUS
17 € (PAX)
LONGANIZA CON BORRAJA Y SETAS
Longaniza sausage with borage and mushrooms
19 € (PAX)
PAELLA DE GAMBÓN Y MERLUZA
Paella with king prawn and hake
19 € (PAX)
PAELLA DE MARISCO Y PESCADO
Seafood and fish paella
21 € (PAX)
pescados
CORVINA A LA BRASA CON ESPARRAGOS verdes y verduras
Grilled meagre with green asparagus and vegetables
24 €
PULPO A LA brasa CON rústico boniato
Grilled octopus with rustic sweet potato
27 €
MERLUZA A LA BRASA CON ESCAMAS DE CALABAZA
Grilled hake with pumpkin flakes
19 €
LUBINA HOJALDRADA
Sea bass in puff pastry
21 €
TATAKI ATUN ROJO SOBRE ALGA WAKAME
Bluefin tuna tataki on wakame seaweed
21 €
carnes
ENTRECOT DISCALUX 400 GR BRASA CON PATATAS
400 g Discalux ribeye steak, grilled and served with potatoes
28 €
Solomillo a la brasa española y puré 250 gr
250 g Spanish grilled beef tenderloin with mashed potatoes
32 €
Carpacho de Picaña madurada con almendras y escabeche de zanahorias
Carpaccio of aged picanha with almonds and pickled carrots
19 €
Chuletas de ternasco DO con patatas
D.O. Ternasco lamb chops with potatoes
18 €
Chuletón Discalux brasa 1 KG 2 personas
1 kg grilled Discalux T-bone steak for 2 people
60 €
RULO de ternasco baja temperatura
Slow-cooked Ternasco lamb roulade
18 €
Costillar DUROC baja temperatura Barbacoa
Slow-cooked DUROC pork ribs with barbecue sauce
17 €
Guiso de ciervo con setas
Venison stew with mushrooms
18 €
Pollo campero relleno con puré
Stuffed free-range chicken with mashed potatoes
17 €
Postres
tiramisú
tiramisu
6 €
tarta de queso
CHEESECAKE
6 €
Sorbete de melocotón
Peach sorbet
6,5 €
flan de huevo al caramelo especiado con espuma de borraja
Egg custard with spiced caramel and borraja foam
6 €
TORRIJA AL CHOCOLATE BLANCO, CON HELADO DE VAINILLA Y FRUTA FRESCA
White chocolate torrija, with vanilla ice cream and fresh fruit
8 €
coulant de chocolate
chocolate coulant
6,5 €
Milhojas chantilly
Chantilly cream mille-feuille
6,5 €
Bodega
Tintos
RIBERA DEL DUERO
RIBERA DEL DUERO AUSÀS
54
teófilo reyes crianza
28
tarsus roble
Copa 3,50 | botella 23
toro elias mora crianza
26
mas d'en gil
52
PRIORAT
mas d'en gil
52
RIOJA
LA EMPERATRIZ
52
LA MONTESA
36
PACO GARCÍA CRIANZA
23
AZPILICUETA INSTINTO
23
AZPILICUETA
COPA 3,50
MERLOT
SOMMOS
26
CABERNET SAUVIGNON (CHILE)
LOS VASCOS
26
MALBEC (ARGENTINA)
OYUC
24
Campo de borja
palmeri navalta
35
palmeri adán
45
garnacha
alquéz
25
anayón selección
25
anayón 12 meses
25
Blancos
chardonnay
sommos
copa 3,50 | botella 20
anayón
23
EMBASTIES
23
SAUVIGNON BLANC
sommos
25
GODELLO
A. COROA
COPA 3,50 | BOTELLA 22
ALBARIÑO
AEIROA
26
GARNACHA BLANCA
CDA
COPA 3,50 | BOTELLA 21
ANAYÓN 39 MESES BARRICA
26
PALMERI EVA
35
VERDEJO
VALTRAVIESO
COPA 3,50 | BOTELLA 24
GEWÜRZTRAMINER
SOMMOS
COPA 3,50 | BOTELLA 25
Rosados
anayón rosado
COPA 3,50 | BOTELLA 23
sommos syrah rosado
COPA 3,00 | BOTELLA 20
espumosos
mumm
54
mumm milesime
59
ramiro II
copa 3,50 | botella 19
Champagne
Precios con IVA incluido
